- un pimiento rojo grande
- un filete de salmón sin piel ni espinas
- sal
- aceite de oliva virgen
Las cantidades son para un comensal, teneis que multiplicar todo por el número de comensales que haya a la mesa.
Se asa el pimiento a 180º, previamente regado con un chorreoncillo de aceite de oliva virgen, durante unos 90 minutos. Se deja enfriar y se pela. Se abre por un lateral con cuidado de no romperlo, y se rellena con el filete de salmón salpimentado. Se cierra el pimiento y se mete todo al micro unos 2 minutos a máxima potencia (depende del grosor del filete, pero con ese tiempo suele valer). Servir caliente.
