jueves, 26 de febrero de 2009




  • filetes de rape

  • un puñadito de gambas congeladas

  • leche evaporada 9% de grasa

  • mozzarella rallada 10% de grasa

  • sal

  • cebolla en polvo

  • aceite de oliva

Se sazona el pescado con sal y cebolla en polvo, se riega con un pelín de aceite de oliva virgen, y se baña con la leche evaporada. Se espolvorea con el queso rallado y se esparcen las gambas por encima. Al micro(tapado) durante 3 minutos, más o menos, depende del tamaño de los filetes...cuidado con no pasarse de tiempo.

domingo, 15 de febrero de 2009





  • lomos de salmón

  • aceite de oliva virgen extra, Arbequina, en este caso, que es más suave

  • sal

  • mostaza en polvo

Se pone el salmón sazonado en un papillote de silicona (se puede poner también en uno casero, hecho con papel de horno, envolviendo el lomo de salmón como en un paquetito). Se mete al microondas 5 minutos. Se saca y se emplata, regándolo con un aceite de mostaza (aceite de oliva con una cucharadita de mostaza en polvo bien batido).
Este pescado hecho en este cacharrito siempre sale jugoso, porque se ha cocinado en su propio jugo. Os enseño una foto del artefacto, por si lo queréis comprar. La tapa encaja herméticamente y así se cocina como al vapor y sin nada de grasa.

jueves, 12 de febrero de 2009





  • supremas de merluza

  • aceite de oliva virgen extra

  • perejil fresco

  • sal


Se ponen las supremas en el micro 2-3 minutos dependiendo del tamaño. Es mejor no pasarse, aunque tengais que añadirle algo más de tiempo después. Mientras, batir el aceite con el perejil, o bien, machacar el perejil en el mortero y mezclarlo bien con el aceite. Sacar las supremas y regar con el aceite. Si os gusta el pescado hervido, o con una salsita, está bien y es muy rápido.

martes, 3 de febrero de 2009


  • 800 grs de sepia
  • 100 grs de chorizo en taquitos
  • aceite de oliva virgen
  • ajo
  • sal


Se sofríe el ajo en el aceite hasta que esté dorado. A continuación, se le añade la sepia y se cocina todo bien. Cuando haya evaporado el líquido que suele soltar se añaden los taquitos de chorizo, y se mantiene la cocción unos 4-5 minutos más.